THE CIRCUSさんにて　Dinner

　行ってきました、THE CIRCUSさんのDinner。家族４人、とても幸せな時間となりました。
本当にありがとうございました。

　納品した野菜たちが輝きながら、誰かの身体に入り、幸せにつながっているんだとダイレクトに実感できて、なんとも言えない嬉しさが込み上げてきました。例えていうなら、子どもたちの晴れ姿を見ているようなそんな感覚に近いでしょうか。

　シェフのジョージさんは、私たちの量も形も不揃いな野菜たちを一つ一つ味見しながらメニューを考えてくださって、まさに旬のその時しか味わえない一品をお店で出してくれています。味はもちろんめちゃウマ、見た目も何これ！？すご！！というものばかりで、ボキャブラリーの少ない我が家は、みんな「めっちゃうまいな！」「すごいな！」ばかり言っていて、他の人に全く伝わらない感じになっておりました（ ; ; ）料理の一品一品が、芸術作品のようでした。娘は「料理を持って帰りたい」（そのまま、ずっと手元に置きたいという意味だと思います）と話していました（笑

　帰宅する頃には、生産者として、「もっと良いものをつくり届けたい」「野菜の品種や鮮度のことをもっと勉強したい」という思いがとても強くなっていました。

　THE CIRCUSさんのお料理やケーキはもちろん美味しく素晴らしいのですが、これが成り立っているのには、やはり情熱やチームワークがあることをひしひしと感じます。僕らの野菜も、CIRCUSさんの団長、ララさんが畑まで買い付けに来てくださって、鮮度を保ったまま、レストランへ持っていってくれるという、超絶アシストがあって成り立っています。本当に良いものを作るのに妥協がないですね。

　そして、僕もこの素敵な輪っかに入れていただいた背景には、色々な方々のご紹介やお力添えがありました。僕たちのやさい作りや活動を応援してくださり、本当にいつも感謝です。ありがとうございます。お店の料理にふさわしい野菜を出荷できるように、引き続き、頑張ってまいります。

2023/11/17 Kosuke Kumaoka