原木しいたけ栽培

　先日農仲間の友人にやり方を教えてもらいながら、原木椎茸を仕込みました。僕は個人的に椎茸をはじめとしてきのこ類を好まないので、これまで興味がなかったのですが、妻の強い要望があったのと、友人が仕事がら、コナラの原木をたくさん仕入れてくれたということが重なり、作業もトントン拍子で進みました。妻が畑に隣接している林の木陰を利用して、原木を置けるスペースを整え、友人と私で原木を運び、専用ドリルで穴を開けて、しいたけの菌が入った駒木を打ち込んでいくという作業。一人でやったらすごく大変だけど、みんなでやったら楽しく進みました。

　さて、肝心の収穫は、忘れた頃（１〜2年先）になる見込みです。定期のお客様を中心に冬場の鍋が美味しい時期にセットに入れられたらよいなと思っております。

　ちなみに、友人から頂いた原木椎茸の味は、とてもおいしかったです。これが椎茸なのかと40歳にして気がついた僕でした。